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Du beachtest ein reiches Gemisch des chinesischen, malaysischen, spanischen, mexikanischen, amerikanischen und indischen Kochens im philippinischen cuisine. Filipinos essen eine Vielzahl der Zartheit, die von einer Mahlzeit der Fische und des Reises bis zu lechon reicht (vollständiges gebratenes Schwein), von Longanisa (gebürtige Wurst), von Torta (Omelett), von der Wanne de sal (Brotrollen), von Kalderetang Kambing (reiches Ziegeeintopfgericht) und von viel mehr. Du kannst populäre Teller wie Pancit (rühren-gebratene Nudeln), Lumpia (frische oder gebratene Frühling Rollen) und Halo-Halo (ein Fruchtnachtisch) auch ausprobieren. Cuisine in Philippinen hat einige Phasen der Entwicklung durchgemacht. An den Ausgangstagen wurden Fleisch von Schweinefleisch, Geflügel, bayawak (Wassermonitoreidechse), Hund, Fische, Muscheln und andere Schalentiere gebraten oder kochten und gegessen mit Reis. Andere Hauptbestandteile des philippinischen cuisine sind toyo (Sojasoße) und patis (Fischsauce), Früchte wie Kokonußmilch und Bananen. Gemüse mag Kartoffeln, Karotten, Wasserbrotwurzel ("gabi"), Manioka, purpurrot und süsse Yamswurzel, eßbare Meerestiere wie Tilapia, Milkfish, Garnele, Makrele und Krabben werden auch gegessen. Einige kochende Methoden sind: Nilaga #, das manchmal mit Zwiebeln und schwarzen Pfeffern Prito # gebratenes oder fritiertes Guisado # gekocht wurde, sautéed mit Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten Ginataan #, das mit Kokonußmilch Inihaw # gegrillten überkohlen Inadobo # gekocht wird in der Sojasoße, im Essig und im Knoblauch Sinigang # gekocht wird mit einer Tamarindeunterseite Pinaksiw # gekocht wird im Essig und im Ingwer Kinilaw oder Kilawin # in den rohen Fischen gekocht wird, wird im Essig mariniert, bis der Fisch natürlich kocht
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